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Chi siamo

2015

La nascita

Arte Bianca srl nasce il 23 dicembre 2015 dalla volontà di Renzo Mussio, dei suoi collaboratori e familiari e dalla loro profonda passione per il settore agroalimentare, in particolare dei lievitati. Insieme danno origine alla piccola azienda artigianale votata al settore della panificazione, che custodisce nel cuore la voglia di valorizzare e far conoscere le numerose eccellenze agroalimentari del territorio friulano. Nella fase preparatoria e di avvio delle attività tutte le energie sono dedite a far propria l’arte panificatoria friulana e del Veneto Orientale: vengono acquisite e maturate nel tempo quelle conoscenze e competenze necessarie per avviare il progetto Arte Bianca che intende curare, nei minimi dettagli, tutta la filiera per garantire gli alti livelli di qualità desiderati: dalla coltivazione dei grani alla distribuzione del pane e altri prodotti da forno.

2015

Gli inizi

Dopo un avvio non privo di fatiche e sfide, la tenacia del fondatore si è orientata a far sì che la qualità del pane raggiungesse le persone in un luogo d’elezione: i mercati cittadini e quelli rionali.

2016

I primi mercati

Nel 2016 il primo mercato a Mortegliano sancisce l’avvio di un nuovo modo di far conoscere ed apprezzare il pane Arte Bianca in tutte le sue caratteristiche, diversità, sapori e profumi. Si arriva in breve tempo a raggiungere la distribuzione in 30 mercati in un territorio compreso tra Udine e Conegliano; per garantire il mantenimento della qualità voluta e una gestione sostenibile, si preferisce tuttavia ridurre i mercati a 25.

2017

Le prime coltivazioni dirette

Tra 2016 e 2017 Arte Bianca inizia a lavorare alcuni terreni per coltivare in proprio grani di varietà selezionate non ibridate. Ogni anno una parte delle sementi vengono conservate per garantire la semina dell’anno successivo. Arte Bianca sceglie di non far uso di fitofarmaci né di concimi chimici perciò avvia da subito la conversione al biologico. Il terreno viene lavorato e preparato alla semina arricchendolo con buon letame e microrganismi, con la finalità di incrementare il tenore in sostanza organica e consentire al suolo di ritornare al suo stato di ricchezza naturale. I grani in varietà antiche possono svilupparsi così in tutta la loro altezza e radicare fortemente in un suolo ben strutturato che può accogliere in tutto il loro vigore.

OGGI

Pane secondo natura

Arte Bianca ha a cuore sia la salute delle persone sia la salute della terra, in un continuum inscindibile frutto di consapevolezza e di ricerca.Chi lavora in Arte Bianca condivide il progetto e l’ispirazione di valorizzare le materie prime friulane, frutto del lavoro di produttori locali e di eccellenze del territorio. Altre materie prime non di origine locale, come ad esempio il grano duro, sono acquisite previa selezione attenta della qualità e degli standard nutrizionali elevati che si vuole raggiungere.Arte Bianca è un laboratorio di panificazione costantemente attento a mantenere qualità elevata dei prodotti in termini nutrizionali, di gusto e di genuinità. Non solo: è una vera e propria officina creativa, dove è continua la ricerca di soluzioni per migliorare prodotti, processi produttivi e distributivi.Cura e valorizzazione della qualità, della salute, del lavoro e del territorio sono gli impegni assunti in Arte Bianca.

I nostri prodotti

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Arte Bianca srl

Via Luigi Galvani, 8
33080 Porcia PN

Tel.+39 0434 82928
info@artebianca.online